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湖北武汉特产之热干面,你能知道的有多少?
时间:2019-03-09

热干面的来历切实很简单:大略是30年代,一个为卖凉粉跟汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,不警戒碰到了麻油壶,将麻油洒在其上。第二天,他将这些大抵已熟的面条在开水里烫多少下,放在碗里,加上葱花等佐料后,结果味道十分鲜美。就这样,他无意中就制作了驰誉全国热干面。

吃热干面是有讲究的。首选做武汉热干面的店铺要尺度,厨子 要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的爱好,喜好辣的能够加入辣椒红油,另外还有咸菜,萝卜干,酸豆角等供选用,加香菜也可能。在食用之前要乘热把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上,似蚂蚁上树。这时再吃,就分内的香气扑鼻,味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆,一边吃一边喝。只吃不喝,就觉得嘴巴干干的,也就吃不出热干面的极咀嚼道了。

热干面:武汉最著名的食品之一,是武汉人生活中不可宰割的一部分,并成为他们心目中在全国的小吃代表中占据一席之地的武汉食物代表。面条轻微根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。

热干面是武汉人过早的首选小吃,所以武汉人对它的感情,咱们就不必再费语言。单讲从本地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的友人来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。